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在咖啡店里，也许你会听到这样的点单，“麻烦给我来个shot”。shot？是什么新品吗？在酒吧中，shot这个...[详情]
2022-11-03 12:38:20阅读量：999
说到品鉴咖啡，很多朋友都会谈及到风味。似乎看待会不会品鉴咖啡与能喝出多少风味有着密切的联系。事实...[详情]
2022-12-22 12:21:34阅读量：998
对于手冲单品咖啡，冲出咖啡的风味固然重要，但干净度也不能忽略。干净度高的咖啡并不是意味着淡，或者单薄。一杯干净度高的...[详情]
2022-12-27阅读量：473
手冲咖啡豆需要养4-7天，风味会更加丰富。这点很多朋友已经非常清楚了。不过有朋友私信前街，“意式咖啡豆需要养豆吗？”因此...[详情]
2022-12-27阅读量：674
Dirty咖啡是浓缩咖啡被萃取在冰牛奶之上，形成好看的分层，随着时间推移，上层的咖啡液慢慢侵蚀洁白的牛奶，在透明玻璃杯之下...[详情]
2022-12-27阅读量：304
说到简单方便的器具，很多人会想到法压壶。的确，法压壶相对于手冲咖啡、摩卡壶、咖啡机之类的方式，是简便了不少。但是它也...[详情]
2022-12-24阅读量：667
最近有不少朋友私信前街要来说说摩卡壶，其实前街在几个月前的文章已经把该说的都说明白了，包括最基本的冲煮操作以及细节，...[详情]
2022-12-24阅读量：571
最近有朋友也想自己琢磨一下冲咖啡，去网上逛了一圈后来问前街，网上的咖啡豆价格有的30来块，有的300多块。重量也有的100g，...[详情]
2022-12-24阅读量：218
有一位朋友问前街，他已经跟着前街的参数去萃取浓缩咖啡了，可为什么还是萃不好。今天前街就来总结几点萃取浓缩咖啡的过程中...[详情]
2022-12-24阅读量：672
相信玩过手冲咖啡的朋友一定都会遇到过冲出来的咖啡太苦了，跟咖啡豆风味描述对不上，而又难以从中寻找出原因。因此，前街就...[详情]
2022-12-24阅读量：582
“为什么我喝不出咖啡的风味啊？”这是前街听过关于风味品鉴最多的问题。当然前街也分享过很多如何喝出咖啡风味的方法。但这...[详情]
2022-12-23阅读量：499
相信大家都会注意到一些咖啡广告语，“……100%阿拉比卡咖啡豆……”。那这句话是什么意思呢？阿拉比卡咖啡种也就是小粒种咖...[详情]
2022-12-23阅读量：469
对于意式浓缩咖啡，咖啡研磨度、比例、时间这些参数是非常重要的。而在实际的操作中，又以在扣上冲煮手柄之前的步骤尤其重要...[详情]
2022-12-23阅读量：452
制作热的奶咖，避免不了要蒸热打发牛奶。本身最初只是把牛奶蒸热就行了，后来发现通过打入高温的水蒸汽，不仅能加热牛奶，还...[详情]
2022-12-23阅读量：248
早些时日，冻干咖啡粉这个词热度好高，在门店中，也能听到不少客人在讨论，不少客人一边喝着手冲咖啡，另一边也购买了热门产...[详情]
2022-12-22阅读量：105
最近有朋友请教前街，“请问制作澳白咖啡，需要多少浓缩咖啡与多少牛奶呢？”意大利人玩花式咖啡确实是一把好手，能把浓缩咖...[详情]
2022-12-22阅读量：140
说到品鉴咖啡，很多朋友都会谈及到风味。似乎看待会不会品鉴咖啡与能喝出多少风味有着密切的联系。事实上并不一定是这样的。...[详情]
2022-12-22阅读量：998
有不少朋友说在前街门店尝过咖啡感到不错，于是买了包豆子回去自己冲泡，可冲出来的味道大相径庭，于是就来问前街是怎么一回...[详情]
2022-12-22阅读量：760
咖啡的层次感丰富指的是在喝一口咖啡的时候，能清晰感受出多种风味，也就是我们平时常说的风味复杂程度。这个词大家可能会觉...[详情]
2022-12-19阅读量：757
之前有朋友来问前街，“前街前街，三段式的最后一段注水是要等水都流干了再注水还是流到一半就注水呀？为什么我看到有人说要...[详情]
2022-12-19阅读量：992
咖啡的粉水比例是手冲咖啡一个非常重要的参数。通俗点来说，在固定粉量的情况下，存在一个注水量刚刚好能把咖啡的风味表现得...[详情]
2022-12-19阅读量：217
对于咖啡熟豆来说，前街所说的新鲜度指的就是咖啡豆经过烘焙后的时间长短，也就是说，刚刚烘焙好的咖啡豆是最新鲜的，随着时...[详情]
2022-12-19阅读量：992
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