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在咖啡店里，也许你会听到这样的点单，“麻烦给我来个shot”。shot？是什么新品吗？在酒吧中，shot这个...[详情]
2022-11-03 12:38:20阅读量：999
说到品鉴咖啡，很多朋友都会谈及到风味。似乎看待会不会品鉴咖啡与能喝出多少风味有着密切的联系。事实...[详情]
2022-12-22 12:21:34阅读量：998
闷蒸对于手冲咖啡来说是非常重要的阶段，咖啡冲得好不好喝还是先得看闷蒸好不好。所以咖啡闷蒸是学习冲咖啡的重要一课。学习...[详情]
2022-11-15阅读量：397
有些朋友跟前街吐槽，自己常常找不准咖啡的研磨度，冲出来的咖啡不是太酸就是太苦。咖啡研磨度这个知识点因为变量太大了...[详情]
2022-11-15阅读量：747
现在咖啡逐渐在平民化，以前想喝现磨的咖啡，要专门到咖啡店才能喝到。现在越来越多的家用咖啡器具的出现，使得居家冲咖啡变...[详情]
2022-11-15阅读量：279
咖啡玄学早已经成为咖啡圈内的泛泛之谈了，其中最多人讨论的就是风味玄学与冲泡玄学。前街进入就来帮大家揭开表面的玄学，露...[详情]
2022-11-15阅读量：500
索菲亚庄园（Finca Sophia）成立于2008年，座落于巴拿马巴鲁火山（Volcán Barú）西南侧，面积约19公顷，咖啡种植海拔1900-2...[详情]
2022-11-15阅读量：100
经常有到店的朋友与前街探讨手冲咖啡的问题。其中谈得比较多的就是注水的速率问题。用大水流好还是小水流好，什么时候用大水...[详情]
2022-11-15阅读量：210
在冲煮手冲咖啡中，除了要讲究咖啡的研磨度、冲泡水温、粉水比例、萃取时间这些客观参数外，冲泡手法对于手冲咖啡的味道的影...[详情]
2022-11-09阅读量：760
最近两年，能频繁看到咖啡比赛的选手们使用变温的冲煮方式，即前半段使用高水温冲煮，后半段使用低水温冲煮。这种改变水温的...[详情]
2022-11-09阅读量：711
相信很多冲咖啡的朋友都会面临过萃的烦恼。很多时候我们可以通过调整参数或者手法来避免这种情况发生，但是有些时候因为咖啡...[详情]
2022-11-09阅读量：666
不知大家有没有遇到过，自己刚刚冲好一壶咖啡后，试品了一下觉得挺好喝的，正准备腾出10分钟细品一番，突然来了一些紧急...[详情]
2022-11-08阅读量：495
Chemex咖啡壶，相信咖啡收藏家第一次看到就会按耐不住要拥有它的冲动。一体成型的玻璃结构，滤杯与分享壶合二为一，露出小蛮...[详情]
2022-11-08阅读量：125
最近经常有客人到门店问，“你们这有没有soe？”“美式有豆子选吗？”从商业角度来看，soe塑造得很成功。对于意式咖啡来说，...[详情]
2022-11-08阅读量：414
前街留意到不少朋友购买一包咖啡豆后，会在家制作手冲或者冷萃咖啡，这两种的确是最方便快捷的萃取方式，需要配备的器具也不...[详情]
2022-11-08阅读量：381
2021年WBC的前3名与WBrC的冠军都选择了一款叫做「Eugenioides」的咖啡品种作为比赛用豆，所以也激起了大家对它的好奇心。前街...[详情]
2022-11-07阅读量：581
酸的咖啡喝的就是花香、水果以及各种糖类所散发出上扬的风味，那苦不拉几的咖啡呢，喝的是什么呢，虽然长辈们常唠叨“年轻人...[详情]
2022-11-07阅读量：150
前街在几次与到店朋友的交谈中，发现一些刚学习手冲咖啡的朋友对于咖啡粉层的“膨胀度”以及“深坑”有种莫名的“崇拜感”。...[详情]
2022-11-07阅读量：972
布粉对于每一位咖啡师都是门必修课，萃取好一份Espresso所需注意的细节千千万，而做坏一杯咖啡的动作仅在一刹那。每当雨天到...[详情]
2022-11-05阅读量：103
前天有朋友找前街，问前街关于一些手冲的问题。前街已经写过很多关于怎么冲咖啡的知识类文章，所以就选了几篇涵盖了手冲参数...[详情]
2022-11-03阅读量：770
前街咖啡优惠活动 [详情]
2022-11-03阅读量：863
今天前街给大家介绍一个既好玩又好喝的咖啡做法。就是把桂花加入到浓缩咖啡粉中萃取。为什么是桂花呢？桂花是洋溢着非常芳香...[详情]
2022-11-03阅读量：171
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