北京市平谷区咖啡,专业咖啡机出租服务(图),德瑞意

产地	东城区
品种	克里奥罗
水分	3.0
杂质	0.5
品级	一级
颗粒大小	13-15目
品牌	意智天下
百克粒数	≤100

滤纸式冲泡法是**的冲制方法。德国人梅利塔-安兹在1908年发明了滤纸式冲泡法。这种冲泡法适合个人使用，简单方便，煮出的咖啡香醇，但如果把握不好，很容易冲出酸味，需多练习。冲泡咖啡与滤布式冲泡法类似，选择烘焙时间较长的咖啡豆磨成粉状，以5分钟的时间冲泡出咖啡里所含的成分。过滤器和滤纸可依照所冲的咖啡分量，选用大小不同的尺寸。（1）准备器具：咖啡杯、咖啡匙、尖嘴壶、滤杯、滤纸、量匙、透明玻璃壶、磨豆机。（2）咖啡粉用量及研磨度：咖啡豆15克（半匙）。研磨程度：中度。（3）水量：热水200毫升。（4）操作步骤①将专业过滤纸折好，正确的放入冲泡杯中。②用专业咖啡粉量勺将咖啡粉按人数倒入过滤纸中，再把咖啡粉表面拨平。③将95-100摄氏度的热开水放入专用尖嘴壶中，让热水慢慢将咖啡粉全部浸湿。④当咖啡粉充分膨胀后第2次将热水注入咖啡粉表面，注意用水量。⑤待咖啡差不多滴漏完毕后取掉冲泡器即可。特点：方法调制简单，过滤纸使用一次必须换，干净卫生，还可以按自己口味调节水量。（5）注意事项①咖啡粉的用量依个人口味而定，喜欢清淡咖啡的人，粉量约16克/人；喜欢浓苦味的粉量约24克/人，充分地蒸烧后击破慢慢地注入开水。②过滤的抽出液不要滴到**一滴，如果全部滴完可能有杂味或杂质等。

  

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11．爱尔兰之雾咖啡—IRISH MIST COFFEE：材质：咖啡一份．爱尔兰威士忌或薄荷酒．泡沫奶油．制作：浓咖啡中加入些许爱尔兰威士忌或薄荷酒，杯上浮少许泡沫奶油．出品．

　　12．土耳其咖啡—TURKISK COFFEE：材质：土耳其长柄勺（壶状）．中炒咖啡豆8克．水130毫升．砂糖适量．制作：咖啡和糖放入壶中，加入水．直接火加热，沸腾时移开火源，反复三次．澄清，倒入杯中．出品．关注：咖啡豆不磨成粉．煮壶为土耳其长柄勺．可用杯底残留图案占卜运事：环形，好日子，应无所谓惧，马到成功；半环形，风平浪静，不必强求；新月形，有小麻烦，做事需要果决；块形，不太顺利；不规则，刺激，但需防止意外事件．

      

　　13．波奇亚咖啡—CAFE BORGIA：材质：热咖啡一份．巧克力糖浆．君度适量．柳丁皮．巧克力片．泡沫奶油．制作：热咖啡加巧克力糖浆和君度，搅拌．上浮适度泡沫奶油，用切细条状柳丁皮装饰．洒少许巧克力粉．出品．
　

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