北京市朝阳区咖啡|咖啡豆专业经销商(图)|德瑞意

产地	东城区
品种	克里奥罗
水分	3.0
杂质	0.5
品级	一级
颗粒大小	13-15目
品牌	意智天下
百克粒数	≤100

咖啡豆是咖啡果实内的种子，将咖啡果实放在强烈阳光下曝晒，直到外壳破裂才取出种子，这种方法称为“非水洗式”或“自然干燥式”。另一种方法是将咖啡果实放在水槽闪，泡水软化再除去果肉的“水洗式”。

　　水洗式的精制过程是将收获的咖啡果实被入水槽内，浸泡24－－48小时。这样只有成熟的果实会下沉，而未成熟的果实会浮在水面上，这样便可挑选出成熟的果实。之后放入果肉去除机中，去除外皮与果肉，只留种子，接着将这些种子放入发酵槽中半天至**的时间，如此残余在种子上的果肉残渣即会因发酵而掉落**用水洗净，经日光晒干，用脱壳机去除种皮即成。

  

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1．意大利纯（浓缩）咖啡－－ESPRESSO：材质：意式蒸汽加压壶**浓强炒咖啡豆极细研磨6－8克．制作：适量沸腾水注入意式蒸汽下壶，咖啡粉放入咖啡篮，按压，上下壶拧紧，加火，水冲入上壶稍候．出品．
　　2．意式拿铁咖啡—CARFFE LATTE：材质：小杯ESPRESSO．2－4杯热牛奶．制作：在热ESPRESSO中直接加入2－4甚至6份接近沸腾牛奶．出品．关注：用较高马克杯盛装．可用打蛋器将牛奶打起泡沫，代替牛奶则成为美式拿铁．
　3．美式摩卡咖啡—CAFE MOCHA：材质：ESPRESSO一份．牛奶一份．热巧克力一份．巧克力粉少许．制作：马克杯依次加入ESPRESSO，热巧克力，泡沫牛奶．洒少许巧克力粉．出品．关注：杯壁略斜的马克杯是盛装摩卡咖啡的**器具．

　　4．欧蕾咖啡—CAFE AU LAIT：材质：ESPRESSO一份．热牛奶一杯．制作：热牛奶打起泡沫，备用．热牛奶和ESPRESSO同时注入碗状杯子．咖啡表面装饰牛奶泡沫．出品．关注：碗状大杯．拿铁咖啡的法国版．

   

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